C’è tempo fino al 26 luglio per scoprire il pop up gastronomico più interessante dell’estate. CreDa Gastronomia Popolare esce dalle mura della sua casa di Porta Romana e approda da Sidewalk Kitchens, il collettivo gastronomico di via Bonvesin de la Riva 3 che negli ultimi anni è diventato uno dei luoghi più dinamici della scena food milanese.
Una residenza di due settimane che non è soltanto un pop-up, ma l’incontro tra due realtà indipendenti che condividono la stessa filosofia: fare buona cucina senza artifici, valorizzare le materie prime e trasformare il cibo in un’occasione di convivialità. Per chi ancora non conoscesse CreDa, questa è probabilmente l’occasione migliore per scoprire una delle gastro-trattorie più sincere di Milano.
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Il pop-up di CreDa da Sidewalk Kitchens
Per due settimane, il marciapiede gastronomico più famoso di Milano ospiterà alcuni dei piatti simbolo degli chef Crescenzo Morlando e Dario Pisani. Nel menu trovano spazio la parmigiana di melanzane, le polpette al sugo, le crespelle salate, la torta alle verdure, i fiori di zucca in tempura ripieni di ricotta e pomodori secchi e naturalmente “Mi CreDa”, il dessert che è ormai diventato uno dei simboli del locale.
L’idea nasce da una sintonia naturale tra due progetti che mettono al centro la cucina contemporanea, la ricerca e il piacere dello stare insieme, creando un dialogo tra comunità diverse attraverso ricette che parlano di memoria, famiglia e tradizione reinterpretata.
Perché tutti parlano di CreDa
Negli ultimi mesi CreDa è diventato uno di quei posti che si consigliano sottovoce. Non perché sia nascosto, ma perché conserva ancora quella spontaneità che oggi è sempre più difficile trovare. In una Milano dove ogni settimana apre un nuovo locale pensato per stupire Instagram, CreDa sceglie una strada completamente diversa: quella della semplicità fatta bene. Qui non esistono effetti speciali, storytelling costruiti o piatti pensati per diventare virali. Ci sono ricette popolari eseguite con tecnica, ingredienti eccellenti e tanto rispetto per la tradizione. È probabilmente questo il motivo per cui, in poco tempo, è diventato uno degli indirizzi gastronomici più interessanti della città.
Nel cuore di Porta Romana, tra tradizione e nuova Milano
CreDa si trova in via Orti 12, tra Crocetta e Porta Romana, una delle zone che meglio rappresentano l’evoluzione della città. A differenza di altri quartieri travolti dalla gentrificazione, qui Milano ha mantenuto la propria identità fatta di palazzi eleganti, famiglie, botteghe e una nuova scena gastronomica di qualità.
Negli ultimi anni via Orti è diventata una vera food street, popolata da insegne indipendenti e locali che puntano sulla qualità più che sull’effetto moda. È proprio qui che nasce CreDa.
CreDa: una gastro-trattoria senza finzioni
Il nome deriva semplicemente dall’unione dei nomi dei due fondatori, Crescenzo Morlando e Dario Pisani. Due chef napoletani, due percorsi importanti e un’idea molto chiara: riportare la cucina popolare al centro della tavola senza trasformarla in un esercizio di nostalgia.
CreDa è una gastronomia con trattoria, oppure una trattoria con gastronomia. Le due anime convivono perfettamente. Si può pranzare o cenare seduti, anche all’esterno, con tovaglie, piatti di ceramica e porzioni generose, oppure acquistare le preparazioni della gastronomia e portarle a casa.
Una formula semplice, intelligente e soprattutto accessibile, con piatti come gli gnocchi alla sorrentina o la parmigiana di melanzane a prezzi che riportano finalmente il concetto di cucina popolare al suo significato originario.
Cosa mangiare da CreDa
Il menu cambia seguendo la stagionalità ma alcuni piatti sono ormai diventati dei classici. La parmigiana di melanzane è uno di quelli che riconciliano con la tradizione: melanzane fritte, pomodoro San Marzano, mozzarella campana, caciocavallo, Parmigiano e basilico.
Le polpette al ragù vengono cotte direttamente nel sugo, come vuole la tradizione napoletana, e arrivano in tavola con una salsa così buona da rendere la scarpetta praticamente obbligatoria. Tra i primi spicca la celebre pasta mista dei 28 Pastai con patate della Sila e provola mantecata al basilico, un piatto apparentemente povero che riesce a trasformarsi in qualcosa di memorabile grazie all’equilibrio tra consistenze e sapori. Per chi cerca qualcosa di ancora più speciale esiste anche la versione impreziosita dai ricci di mare, pensata per essere condivisa.
I dolci che raccontano la filosofia di CreDa
Anche i dessert seguono la stessa filosofia della cucina. La pastiera napoletana resta un omaggio fedele alla tradizione, mentre “Mi CreDa” è la creazione che meglio rappresenta il locale: crema pasticcera e amarene in un dolce che riesce a essere confortante e contemporaneo allo stesso tempo. È proprio questo dessert che sarà protagonista anche del pop-up da Sidewalk Kitchens.
Il pop-up è l’occasione perfetta per scoprirlo
Chi non è ancora riuscito a trovare un tavolo nel piccolo locale di via Orti ha ora una valida alternativa. Fino al 26 luglio, a pranzo e a cena, CreDa porterà la propria idea di gastronomia popolare da Sidewalk Kitchens, confermando una tendenza sempre più evidente nella ristorazione milanese: oggi il vero lusso non è stupire, ma far stare bene.
CreDa ci riesce senza proclami, semplicemente facendo le cose come andrebbero sempre fatte. E forse è proprio questa la ragione per cui è diventato, nel giro di poco tempo, uno dei posti più buoni, autentici e sinceri di Milano.
Informazioni utili
CreDa – Gastronomia Popolare
Via Orti 12, Milano
Aperto dal martedì al sabato dalle 11.00 alle 23.00.
Domenica dalle 11.00 alle 16.00.
Pop-up da Sidewalk Kitchens
Dal 14 al 26 luglio
Via Bonvesin de la Riva 3, Milano
Tutti i giorni dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 23.00.
Orari, fino a domenica 26 luglio
Il pop-up è aperto a pranzo e cena, tutti i giorni, dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 23, in via Bonvesin de la Riva 3. La sede storica di CreDa in via Orti 12 resta comunque operativa con gli orari consueti, per chi preferisse la versione originale dell’indirizzo.