C’è un nuovo appuntamento che sta conquistando i pomeriggi milanesi: la Summer Merenda. Più rilassata di un aperitivo, più speciale di una semplice pausa caffè, è il pretesto perfetto per ritrovarsi con le amiche, concedersi qualche ora all’aria aperta e assaporare l’atmosfera estiva tra chiacchiere e dolci tentazioni. Nel giardino di Four Seasons Hotel Milano, l’iconica merenda si veste di sapori freschi e dettagli di stagione, trasformando un pomeriggio qualunque in una piccola evasione dal ritmo urbano.
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Un giardino, un convento, un’estate
Il bello della Summer Merenda è la cornice: il giardino interno del Four Seasons, custodito tra le mura di un antico convento del Quattrocento, resta uno degli angoli più sorprendenti e meno rumorosi del centro di Milano.
È lì, tra Stilla e Stilla Giardino, che il pomeriggio cambia ritmo e l’ospite può scegliere tra gelati d’autore, alta pasticceria e cocktail leggeri, in un menu pensato per chi vuole restare in città sentendosi, almeno per un’ora, altrove.
Il gelato secondo Stefano Trovisi
A firmare la proposta estiva è il Pastry Chef Stefano Trovisi, che ha scelto di mettere il gelato al centro della nuova Summer Merenda, interpretandolo in diverse forme e consistenze.
Summer merenda: stecchi e biscotto
Tra le novità spiccano gli Stecchi Gelato, tutti vegani e gluten free, pensati per esaltare la freschezza della frutta attraverso abbinamenti contemporanei come mango e passion fruit, pesca e albicocche del Vesuvio, oppure lampone e litchi. Accanto a questi, i Gelati Biscotto reinterpretano un grande classico dell’estate giocando sul contrasto tra croccantezza e cremosità: dalle arachidi salate con caramello mou alla stracciatella, fino alla versione tiramisù.
Summer merenda: le coppe gelato
Per chi ama dessert più ricchi e scenografici, la scelta ricade sulle Coppe Gelato, vere protagoniste della carta. Tra le proposte, la Black Forest con sorbetto al cioccolato e amarene e la Panna e Fragole arricchita da basilico fresco e crumble alla vaniglia. Immancabile anche il grande classico: il cono gelato, disponibile nei gusti cioccolato, pistacchio e nocciola, realizzati con ingredienti d’eccellenza come la Nocciola Piemonte IGP e il pistacchio Feudo San Biagio.
Dietro ogni creazione c’è una filosofia precisa, come racconta lo stesso Trovisi: «Abbiamo sviluppato nuovi gelati in tutte le loro forme, dalle coppe agli stecchi, dai biscotti ai coni, utilizzando materie prime altamente selezionate». Una ricerca che guarda non solo alla qualità degli ingredienti, ma anche alle esigenze alimentari contemporanee, con particolare attenzione alle intolleranze più diffuse e a un equilibrio che privilegia una riduzione di zuccheri e grassi senza rinunciare al gusto.
Non solo gelato: la carta della merenda
Accanto ai gelati, proposti à la carte, il menu della Summer Merenda offre una selezione di frutta di stagione, cannoncini ripieni, toast prosciutto e formaggio e la Focaccia Regina Margherita: un mix che alterna leggerezza e golosità, perfetto per chi cerca uno spuntino vero più che un semplice dolcetto.
I cocktail (e mocktail) della Summer Merenda
Torna anche la carta beverage già protagonista della Spring Merenda, pensata apposta per il pomeriggio: cocktail leggeri e a basso contenuto alcolico come Happy Julep, Raspberry Cloud e Strawberry Fields, accanto a una linea di mocktail freschi e analcolici – Sprizzetto, Bla, Secret Garden e Matcha Latte – per chi vuole godersi il rito senza alcol.
Quando e dove
La Summer Merenda è servita tutti i giorni dalle 15 alle 19, da giugno a settembre, nel giardino del Four Seasons Hotel Milano, in via Gesù. Un orario studiato apposta per intercettare quella fascia di giornata in cui Milano si svuota un po’ e rallenta, prima di tornare a riempirsi per l’aperitivo. E mentre l’estate è ancora agli inizi, Stefano Trovisi sta già pensando alla prossima merenda, quella d’autunno: segno che, da qui in avanti, il rito si rinnova stagione dopo stagione.