Gli italiani non rinunciano allo spuntino. Secondo la recente ricerca di YouGov, il 79% della popolazione ha introdotto nella propria routine quotidiana il cosiddetto “quarto pasto”, trasformando lo snack in un momento di consumo sempre più strategico.
La tradizionale struttura alimentare italiana basata su colazione, pranzo e cena sta lasciando spazio a nuove modalità di consumo, più flessibili e compatibili con i ritmi moderni. Pause veloci, snack salutari e prodotti funzionali diventano protagonisti della giornata, dal lavoro allo studio fino ai momenti di relax serale.
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Snack italiani: cambia il modo di mangiare
La ricerca evidenzia come gli italiani preferiscano pasti più leggeri rispetto al passato. Solo il 21% dichiara di fare una colazione sostanziosa, mentre a pranzo e cena domina il piatto unico, scelto rispettivamente dal 64% e dal 68% degli intervistati. In questo scenario, lo snack assume un ruolo centrale: non più semplice “sfizio”, ma vero momento alimentare integrativo consumato più volte al giorno. Quando si mangia? Il pomeriggio resta il momento preferito per lo spuntino, scelto dal 55% degli italiani, con percentuali ancora più elevate tra i giovani dai 18 ai 34 anni e nelle regioni del Nord-Ovest.
Snack salutari: yogurt, frutta e proteine guidano il trend
L’evoluzione dello snacking passa soprattutto dal benessere. Gli italiani scelgono sempre più snack percepiti come sani, nutrienti e funzionali.
Tra gli snack salutari più consumati emergono:
- frutta fresca;
- frutta secca;
- yogurt;
- kefir;
- skyr;
- snack high-protein;
- prodotti senza lattosio, glutine o zucchero;
- alternative plant-based.
La frutta fresca e secca domina gli spuntini di metà mattina e metà pomeriggio, mentre il dopocena resta il regno della coccola dolce. Particolarmente significativa la crescita dei prodotti proteici e delle alternative vegetali, in linea con trend sempre più forti come: healthy lifestyle; clean eating; mindful eating; body cult; brain food.
Snackification: lo snack conquista sempre più spazio nella spesa
La cosiddetta “snackification” non sta cambiando soltanto le abitudini alimentari degli italiani, ma anche il modo di fare la spesa. Oggi lo snack è diventato un acquisto abituale e strategico, tanto da essere presente in quasi un carrello su due. Un dato che conferma quanto il consumo di spuntini sia ormai entrato stabilmente nella quotidianità delle famiglie italiane.
Secondo il report YouGov, nel 2025 cresce il numero delle famiglie che acquistano snack, aumenta la frequenza con cui vengono comprati e sale anche la spesa media dedicata a questa categoria. A trainare il mercato non sono più soltanto i prodotti dolci tradizionali, ma anche gli snack salati, che negli ultimi anni hanno registrato un incremento significativo rispetto al periodo pre-pandemia. Un segnale chiaro di come i consumatori stiano cercando sempre più varietà, praticità e soluzioni adatte ai diversi momenti della giornata.
Nuovi consumatori e nuove opportunità per il mercato snack
A cambiare sono anche i protagonisti del mercato. Se in passato gli snack erano associati soprattutto ai più giovani o alle famiglie con bambini, oggi emergono nuovi target particolarmente interessanti per aziende e retailer. Cresce infatti la spesa dedicata agli snack tra single, coppie senza figli, famiglie composte da due persone e consumatori over 55.
Si tratta di categorie che stanno modificando le logiche di consumo, orientandosi verso prodotti pratici, veloci da consumare e spesso più attenti al benessere. Questo scenario apre nuove opportunità per i brand, chiamati a proporre assortimenti sempre più mirati e personalizzati.
Discount, online e vending machine: i canali dello snacking
Parallelamente evolvono anche i canali di acquisto. Discount, drugstore ed e-commerce stanno assumendo un ruolo sempre più importante grazie all’ampliamento dell’offerta e alla crescente frequenza di acquisto da parte dei consumatori.
Anche le vending machine continuano a rappresentare un tassello fondamentale del fenomeno snack. Oggi vengono utilizzate da quasi 27 milioni di italiani e sono sempre più diffuse in uffici, scuole, università, stazioni e aeroporti. La loro presenza capillare le rende uno dei canali più immediati per il consumo veloce e fuori casa.
Il futuro dello snacking in Italia
Secondo YouGov, lo snack non può più essere considerato un semplice consumo occasionale. È diventato un vero e proprio momento alimentare che riflette l’evoluzione degli stili di vita degli italiani, sempre più orientati verso praticità, flessibilità e personalizzazione.
Per il settore food si apre quindi una fase di grande trasformazione, in cui innovazione, benessere e capacità di intercettare esigenze specifiche saranno fondamentali per conquistare consumatori sempre più dinamici e consapevoli.
La “Snack Mania” italiana sembra destinata a crescere ancora, ridefinendo il confine tra pasti principali e fuoripasto e trasformando gli snack in uno dei segmenti più vivaci del mercato alimentare. Ecco alcune delle ultime novità in tema snack.
Il nuovo snack ispirato a Bud Spencer
Fiorentini e Bud Power presentano “Le Crocche”, il nuovo snack nato dall’incontro tra l’innovazione food di Fiorentini e l’eredità popolare di Bud Spencer. In anteprima a Tuttofood 2026, le Crocche reinterpretano un ingrediente iconico dell’universo di Bud Spencer, i fagioli, trasformandoli in un prodotto contemporaneo: triangoli croccanti ai fagioli neri, non fritti, senza glutine, con un gusto BBQ immediato e sorprendente. Una ricetta essenziale, fedele alla filosofia Fiorentini: pochi ingredienti, ricette semplici, qualità e zero sovrastrutture, presto in vendita su fiorentinialimentari.it
San Carlo lancia Piùgusto Tartufo in limited edition
San Carlo amplia la linea Piùgusto con una nuova limited edition al gusto tartufo, pensata per gli amanti degli snack dal carattere intenso e ricercato. Ispirata alla tradizione culinaria piemontese, la novità unisce la croccantezza delle iconiche patatine San Carlo all’aroma avvolgente del tartufo, considerato il “diamante della cucina”. Il risultato è uno snack elegante e sfizioso, ideale da gustare da solo o accompagnato da un calice di vino. Piùgusto Tartufo è disponibile nei formati da 50, 70 e 150 grammi e si aggiunge agli altri gusti della gamma Piùgusto.
Loacker lancia Break3: lo snack spezzabile pensato per ogni pausa
Loacker presenta Break3, il nuovo snack spezzabile in 3 pratici quadrotti pensato per trasformare ogni pausa in un momento di gusto leggero e conviviale. Ideale da gustare a casa, al lavoro, a scuola o in movimento, Break3 unisce croccantezza e cremosità grazie a due strati di wafer che racchiudono una ricca crema alla nocciola con nocciole 100% italiane, arricchita da crispies di wafer. Perfetto da condividere con amici e colleghi, il nuovo snack Loacker punta su praticità e golosità senza appesantire. Break3 è disponibile nella confezione da 4 barrette da 19 grammi.
Arborea lancia A-Yo Kefir da bere senza lattosio
Cooperativa Latte Arborea amplia la linea A-Yo con il nuovo kefir da bere al tè matcha senza lattosio, presentato a Tuttofood 2026 insieme alle principali novità di prodotto del gruppo. La nuova referenza combina le proprietà del kefir con il gusto fresco e contemporaneo del matcha, proponendosi come snack funzionale e leggero per il consumo quotidiano.
Disponibile nel formato da 250 ml, A-Yo Kefir Matcha contiene meno dello 0,1% di lattosio ed è fonte di calcio, con 190 mg ogni 100 ml. Dal punto di vista nutrizionale apporta 46 kcal per 100 ml, 3,2 grammi di proteine e 1,5 grammi di grassi. Il prezzo consigliato al pubblico è di 1,59 euro.
La novità si inserisce nel piano di innovazione 2026 di Arborea, che punta su benessere, funzionalità e sostenibilità. Tra le altre novità presentate a Tuttofood anche i nuovi formati UHT in bottiglia rPet e l’ampliamento della gamma kefir A-Yo con versioni al cucchiaio e prodotti arricchiti con collagene.
Nutella, a 62 anni, si conferma la regina della merenda
Nutella celebra 62 anni di storia e continua a essere uno degli snack preferiti dagli italiani all’ora della merenda. Nata nel 1964 dall’intuizione di Michele Ferrero come evoluzione della Supercrema del dopoguerra, la celebre crema spalmabile è diventata nel tempo molto più di un prodotto alimentare: un vero fenomeno culturale capace di attraversare generazioni, linguaggi ed epoche.
Da sempre protagonista delle pause golose di grandi e bambini, Nutella ha saputo entrare nella quotidianità delle famiglie italiane trasformando la merenda in un momento di condivisione e convivialità. Dalla storica presenza a Carosello fino alle campagne contemporanee, il brand ha costruito un legame emotivo con milioni di consumatori in tutto il mondo.
Oggi Nutella è distribuita in circa 170 Paesi, viene prodotta in 11 stabilimenti Ferrero e raggiunge una produzione annua di circa 500mila tonnellate. Un successo globale che non ha mai perso il legame con le proprie radici italiane e con quell’idea di piacere semplice che da oltre sei decenni accompagna le pause dolci di intere generazioni.
Germinal Bio e i nuovi snack “Buoni per Natura”
Germinal Bio amplia la linea “Buoni per Natura” con nuovi snack biologici pensati per il consumo on the go, intercettando il trend della snackification sempre più diffuso tra gli italiani. Le nuove referenze – farro e mirtillo, integrale albicocca e cacao e nocciole – puntano su ingredienti selezionati, farine integrali e grani antichi, con formulazioni senza lattosio e alcune varianti gluten free. Il brand, leader nelle merendine bio, rafforza così la sua presenza nel segmento degli snack salutari e funzionali, sempre più richiesti dai consumatori attenti a benessere, qualità e praticità.
KoRo lancia i nuovi Biskorini: i biscotti vegan
KoRo amplia la sua gamma di snack better for you con i nuovi Biskorini, i frollini vegan con nocciole italiane e gocce di cioccolato fondente pensati per conquistare gli amanti della colazione e dello snacking quotidiano. Realizzati senza ingredienti di origine animale e senza olio di palma, i biscotti uniscono croccantezza e gusto con il 45% di zuccheri in meno rispetto ai frollini tradizionali. Ideali da inzuppare senza sbriciolarsi, i Biskorini nascono come alleati perfetti per colazione, pausa caffè o snack di metà giornata. Disponibili sul sito KoRo nel formato da 250 grammi.
Pistacchi e concentrazione: la pausa che sostiene la mente
I pistacchi americani si confermano uno snack intelligente per sostenere concentrazione ed energia durante la giornata. In un contesto fatto di ritmi intensi e attenzione continua, anche la scelta dello spuntino può influire sul benessere mentale: snack troppo ricchi di zuccheri possono generare cali energetici, mentre alternative bilanciate aiutano a mantenere maggiore stabilità.
Secondo gli esperti, i pistacchi offrono un profilo nutrizionale interessante per il sistema nervoso, grazie alla presenza di vitamina B6, magnesio e altri micronutrienti come vitamina E, rame e manganese. Una combinazione che contribuisce al normale metabolismo energetico e alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
Anche la ricerca scientifica sta approfondendo il legame tra pistacchi e funzioni cognitive. Alcuni studi preliminari hanno osservato possibili effetti positivi su attenzione, funzioni esecutive e gestione dell’umore, pur senza evidenze definitive. In questo senso, i pistacchi si inseriscono come uno snack pratico e funzionale all’interno di una dieta equilibrata.
Oro Saiwa il biscotto della colazione italiana compie 70 anni
Oro Saiwa celebra 70 anni di storia e si conferma uno degli snack da colazione più amati dagli italiani, scelto da oltre 9 milioni di famiglie. Nato nel 1956 come uno dei primi biscotti confezionati in Italia, è diventato un’icona dello snacking grazie alla sua semplicità e versatilità. Oggi viene prodotto con grano 100% italiano e continua a evolversi tra tradizione e innovazione, accompagnando la colazione quotidiana come vero rituale domestico. Con il nuovo posizionamento “La TUA colazione ogni giorno”, Oro Saiwa rinnova il suo ruolo nel mondo degli snack da forno.
Lago lancia i wafer senza zuccheri
Il mercato dei wafer si conferma una piattaforma di innovazione nello snacking dolce con il lancio della nuova linea Be-Goodie Sugar Free di Lago, azienda dolciaria italiana del gruppo Bouvard Biscuits. La novità si inserisce nel trend “free from” e propone wafer senza zuccheri aggiunti, con un contenuto inferiore allo 0,5%, intercettando una domanda crescente di snack più equilibrati e attenti al benessere.
La linea Be-Goodie Sugar Free è pensata per un consumo on the go o per momenti di pausa condivisi, con referenze in diversi formati e gusti cacao e nocciola. L’obiettivo è unire piacere e attenzione nutrizionale, offrendo uno snack indulgente ma più consapevole, in linea con le nuove esigenze dei consumatori.
Lecca-lecca alla polpetta di IKEA e Chupa Chups
Quella che sembrava una provocazione da pesce d’aprile diventa realtà: IKEA e Chupa Chups lanciano un lecca-lecca ispirato al gusto della celebre polpetta svedese. Nato come scherzo il 1° aprile, lo snack in edizione limitata sarà distribuito gratuitamente in circa 1 milione di pezzi nei negozi IKEA di tutto il mondo a partire da giugno, trasformando l’idea ironica in un vero prodotto da degustazione.
Il lecca-lecca reinterpreta in chiave dolce i sapori iconici della cucina IKEA, combinando note ispirate alla polpetta svedese e al contorno di mirtilli rossi. L’iniziativa celebra il mondo dello snacking attraverso creatività e sorpresa, confermando come anche un’idea giocosa possa diventare un’esperienza reale di consumo e condivisione.
Fisarmoniche Cioccolato: Mulino Bianco reinterpreta l’inzuppo
Mulino Bianco amplia la gamma Fisarmoniche con la nuova versione al cioccolato, una merenda da forno pensata per trasformare la colazione in un’esperienza ancora più golosa e versatile. Il nuovo prodotto nasce da un percorso di ricerca e sviluppo durato anni e punta a coniugare forma iconica, porzionabilità e piacere quotidiano, con una ricca crema al cioccolato e note di gianduia racchiuse in soffici onde di brioche.
Le Fisarmoniche Cioccolato si distinguono per la loro struttura unica, studiata per essere ideale all’inzuppo e facilmente divisibile in porzioni. L’impasto lievitato naturalmente e la presenza di cacao in glassa completano una proposta pensata per la colazione della famiglia, con un contenuto di zuccheri ridotto rispetto alla media delle merende più vendute in Italia.
Bauli FREE, il gusto senza glutine, lattosio e zuccheri aggiunti diventa inclusivo
Bauli presenta Bauli FREE, la nuova linea di prodotti da forno pensata per rispondere alle esigenze di consumo senza glutine, senza lattosio e senza zuccheri aggiunti. Una gamma completa che unisce inclusività e gusto, portando tutta la tradizione del brand nel mondo degli snack e dei prodotti funzionali per ogni momento della giornata.
Alla base della linea c’è oltre un secolo di esperienza Bauli e l’utilizzo del Lievito Madre Futura, anche in versione gluten free, che garantisce morbidezza e qualità degli impasti. Il risultato è una proposta che unisce innovazione e artigianalità industriale, con referenze pensate per la colazione, i pasti veloci e gli snack quotidiani, tra praticità e attenzione al benessere.
Frìmax: l’olio snack-friendly per friggitrice ad aria
Frìmax si inserisce nel mondo degli snack come alleato pensato per la frittura moderna e per la preparazione di ricette veloci, anche in friggitrice ad aria. La miscela di oli di girasole e girasole alto oleico di Sagra, arricchita con aroma naturale di alloro, è studiata per ridurre i cattivi odori senza alterare il gusto degli alimenti, rendendo più piacevole la preparazione di snack fatti in casa come patatine, sfiziosità e merende salate.
Il formato spray è pensato per un utilizzo ancora più pratico e preciso: permette di nebulizzare l’olio in modo uniforme, senza sprechi e con un controllo ottimale, ideale per la cottura in air fryer e per ottenere snack croccanti e leggeri. In questo modo Frìmax diventa un supporto versatile per chi prepara snack quotidiani, unendo praticità, gusto e attenzione alla qualità in cucina.
Meran Latte Fieno al caramello salato: lo snack dessert alpino
Meran Latte Fieno al caramello salato è il nuovo dessert firmato Latteria Sociale Merano, pensato per trasformare ogni pausa in un momento di piacere autentico. Questo yogurt intero unisce la genuinità del Latte Fieno STG 100% Alto Adige al gusto contemporaneo e avvolgente del caramello salato, creando un equilibrio perfetto tra tradizione alpina e indulgente modernità.
La sua struttura a doppio strato, con yogurt bianco e crema al caramello salato, lo rende uno snack ideale per il consumo quotidiano, come dessert, merenda o coccola pomeridiana. Realizzato con latte proveniente da allevamenti di montagna sostenibili, è senza OGM, glutine, aromi e conservanti, e rappresenta una pausa leggera ma ricca di gusto. Con 132 kcal per 100 g, è disponibile nel formato da 150 g e si inserisce tra gli snack lattiero-caseari premium dedicati al benessere e al piacere consapevole.
Müller Fruit Passion: lo snack cremoso diventa contemporaneo
Müller Fruit Passion cambia veste e si presenta in un nuovo packaging più moderno e coerente con l’intero portfolio del brand, mantenendo l’iconico Blu Müller come elemento distintivo. Il restyling valorizza l’esperienza di gusto dello snack, anticipando visivamente la combinazione che lo rende unico: la cremosità del bianco Müller abbinata a uno strato di frutta fresca e aromatica.
Pensato come snack e pausa golosa in qualsiasi momento della giornata, Müller Fruit Passion unisce due consistenze in un’unica esperienza, trasformando colazione e break in un momento di piacere doppio. Disponibile nel formato bipack 2×125 g in vari gusti, è uno yogurt snack ideale per chi cerca gusto, praticità e una coccola quotidiana sempre pronta da gustare.
Bavaria Gluten Free: la novità che accompagna gli snack
Bavaria amplia la gamma Gluten Free con il nuovo formato in lattina da 50cl, pensato per rispondere alla crescente domanda di prodotti senza glutine e per accompagnare sempre più spesso anche i momenti di snack e consumo informale. La novità si affianca alla bottiglia da 33cl e rafforza la presenza del brand in un segmento in forte espansione.
Con il suo profilo equilibrato, fresco e dissetante, Bavaria Gluten Free è ideale da abbinare a snack salati, aperitivi e piccole pause quotidiane. Il gusto armonico con note di malto e luppolo la rende una scelta versatile, adatta a chi cerca varietà e leggerezza anche nei momenti di consumo più informali. Il nuovo formato da 50cl amplia le occasioni di consumo e rende la birra senza glutine sempre più protagonista dello snacking contemporaneo.
Tic Tac® Estathé® Limone porta l’estate nello snacking
Tic Tac® Estathé® Limone è la nuova limited edition che unisce due icone della freschezza in uno snack tascabile pensato per l’estate. Dall’incontro tra Tic Tac® ed Estathé® nasce una caramella dal gusto agrumato e immediato, che richiama il tè freddo al limone e le sensazioni tipiche della stagione più calda.
Perfetta per il consumo on-the-go, questa novità trasforma lo snacking in un gesto semplice e rinfrescante, ideale da abbinare a momenti di pausa, outdoor e condivisione. Il formato da 49 grammi e la distribuzione estiva rendono il prodotto uno snack pratico e contemporaneo, pensato per intercettare nuovi momenti di consumo e arricchire l’esperienza di gusto quotidiana.
Birra Moretti rilancia il piacere degli snack
Birra Moretti rilancia il piacere degli snack e dei momenti di condivisione con “Milano mangia come piace a noi”, un evento che celebra la semplicità della tavola italiana e il gusto autentico da accompagnare a pizza, fritti e snack informali. Perfetta da abbinare agli snack da aperitivo, dalle patatine alle fritture leggere, fino allo street food, la birra diventa il complemento ideale di ogni morso. Un invito a vivere le serate tra amici senza formalismi, dove il gusto resta protagonista. Dal 7 maggio a Pizza Stella, Milano, il format unisce creator e pubblico in un’esperienza conviviale fatta di cibo semplice, musica e condivisione, anticipando un tour che proseguirà tra Napoli e Roma.
Da Findus lo snack da condividere
Findus amplia la gamma Chicken Station con i nuovi Chicken Dippers, lo snack a base di 100% petto di pollo pensato per i momenti di consumo più informali e conviviali. Una proposta croccante fuori e morbida dentro, ideale da accompagnare con salse e finger food, perfetta per aperitivi casalinghi, serate TV o snack da condividere tra amici. La forma studiata per il “dip” rende ogni morso un gesto semplice e divertente, trasformando lo spuntino in un’esperienza di gusto immediata.
I Chicken Dippers si affiancano alle altre referenze della linea, come Alette BBQ e Chicken Pops, rafforzando l’offerta Findus nel segmento avicolo surgelato in forte crescita. Con questa novità il brand continua a interpretare l’evoluzione delle abitudini di consumo, sempre più orientate a praticità, condivisione e gusto, portando nel freezer uno snack versatile, adatto a ogni momento della giornata.
Cani e snack per la salute orale
La salute orale dei cani è fondamentale quanto quella umana e richiede attenzione quotidiana fin da cuccioli. Una corretta igiene aiuta a ridurre placca e tartaro, contribuendo al benessere generale dell’animale. Quando la pulizia dei denti non è sempre possibile, entrano in gioco gli snack masticativi, pensati come alleati funzionali e gustosi della routine dei pet.
Tra questi, prodotti come Woofbrush di Lily’s Kitchen offrono una soluzione pratica: la loro texture porosa e la forma studiata favoriscono la masticazione prolungata, aiutando la rimozione della placca con un effetto “brushing” naturale. Realizzati con ingredienti selezionati come finocchio, prezzemolo e olio di cocco, trasformano lo snack in un gesto di cura quotidiana. Disponibili in diversi formati in base alla taglia del cane, rappresentano un supporto semplice per un sorriso sano e una bocca sempre più pulita.