Farina nera: origine, proprietà e benefici
Farina al carbone vegetale? Farina integrale? Farina di grano saraceno o di segale? Facciamo chiarezza sulle “farine nere”.
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La scoperta della truffa di 12 panificatori in Puglia solleva la questione: il tanto ormai diffuso “pane nero” è veramente così salutare?