Coni e coppette, vaschette e stecchi con opzioni proteiche, vegane e tanto effetto nostalgia. Perché come cantava Lucio Dalla, “Le pance sotto il sole, il gelato e l’ombrellone”: l’estate è arrivata e con lei una valanga di novità freschissime da mordere e leccare.
L’Italia, si sa, non scherza quando si tratta di gelato: 600 milioni di porzioni artigianali vendute ogni anno, circa 2 chili a testa di consumo medio. E quando la gelateria sotto casa è chiusa? Si apre il freezer, ovviamente. ma perché ci piace così tanto il gelato?
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170mila tonnellate di felicità confezionata
AstraRicerche lo ha messo nero su bianco: produciamo 170mila tonnellate di gelato industriale l’anno, e i numeri continuano a salire. Il 70% dei consumi avviene a casa, e a guidare la classifica delle più accanite consumatrici sono le donne over 45, che non hanno nessuna intenzione di smettere, e fanno benissimo. Il gelato è una coccola, punto.
Pistacchio, caramello e proteine: il gelato si fa in quattro
Se ne mangia sempre di più non solo perché siamo golosi (anche, ma non solo). È che l’offerta è diventata semplicemente irresistibile. I classici caramello e pistacchio continuano a fare strage di cuori. Ma oggi il gelato sa anche essere leggero, proteico, vegano: insomma, si è evoluto quasi quanto noi. E come cantavano i Righeira – anche se parlavano d’altro – “vamos a la playa”: con il cono in mano, s’intende. Scorrete le novità qui sotto e diteci qual è la vostra preferita. Noi intanto apriamo il freezer.
LEC lancia WHY NUT?: il gelato nocciola e cacao senza sensi di colpa
“Sarà perché ti amo” cantavano i Ricchi e Poveri e noi, davanti a un barattolo di gelato nocciola e cacao a soli 398 Kcal, non possiamo che rispondere: esatto, sarà proprio per quello.
LEC, il brand nato dall’insolita amicizia tra il pilota Ferrari Charles Leclerc, il gelatiere Federico Grom e il mastro del gusto Guido Martinetti, lancia la novità dell’estate 2026: WHY NUT?, un gelato alla nocciola e cacao cremoso, avvolgente e – udite udite – leggerissimo. Meno della metà delle calorie rispetto ai principali competitor. Sì, avete letto bene.
La storia: nasce tutto da una passione
Era il 2024 quando Charles Leclerc confessò agli amici una cosa serissima: amava il gelato, ma la sua vita da pilota di Formula 1 non gli lasciava molto spazio per gli strappi alla regola. Da quella conversazione — “ci vorrebbe un gelato buono ma leggero” — è nata una missione. Perché come cantava Battisti: “Il problema è che ti voglio bene” — e LEC ha deciso che il problema si poteva risolvere senza rinunce.
WHY NUT?: un gelato cremoso e soprendente
Il nuovo gusto è un abbraccio caldo in versione fredda: variegato alla nocciola e cacao che si intreccia con un gelato cremoso e sorprendente. Solo 398 Kcal per barattolo intero contro le 300-350 Kcal per 100g dei competitor.
Tonitto 1939: caramelle e biscotti ispirano le nuove tendenze del gelato
“Quella carezza della sera” cantavano i New Trolls ma noi quest’estate la carezza ce la prendiamo dal freezer. Tonitto 1939, leader italiano nel sorbetto e nei gelati speciali, apre l’estate 2026 con una serie di collaborazioni che sanno di nostalgia golosa e texture da sogno.
Cubik Elah diventa gelato
Chi non ricorda il Cubik di Elah, la caramella mou che scivolava dolcemente in bocca? Ora è gelato. Il caramello toffee si trasforma in una crema liscia, calda e burrosa, morbida, avvolgente, riconoscibile al primo cucchiaino. Come cantava Cocciante: “Quando finisce un amore” ma questo, nel freezer, non finisce mai.
Grisbì in versione frozen
Il famoso biscotto di frolla con cuore morbido del Gruppo Vicenzi diventa una linea intera. Tre gusti, tutti con l’inconfondibile contrasto cremosità-croccantezza che ha reso Grisbì leggendario:
- Crema al cioccolato con Frolla Croccante ricca, vellutata, intensa
- Crema al limone con Frolla Croccante fresca, equilibrata, elegante
- Crema al cocco con Frolla Croccante esotica, rotonda, delicata
Buondì Bauli: la colazione che diventa dessert
La colazione più amata dagli italiani ora è anche un gelato. Il Gelato Buondì Bauli arriva nelle varianti classico e cioccolato, soffice, goloso, cremoso. “Buongiorno, buongiorno” ma stavolta lo diciamo anche a merenda.
Sperlari Galatine: latte e biscotto in versione gelato
Prosegue la collaborazione con Sperlari: la gamma Galatine si allarga con il gusto latte e biscotto, cremosità e croccantezza in perfetto equilibrio. Semplice, dinamico, irresistibile.
Insomma, Tonitto 1939 ha trasformato i ricordi più dolci dell’infanzia in gelati da tenere sempre in freezer. E come cantava Venditti: “Ogni volta che sei qui con me”, stavolta “qui con me” è proprio il freezer aperto alle 22.
Maxibon 2026: pistacchio, mirtilli rossi e un demogorgone nel freezer
“Ma che bontà” non è una canzone, ma è quello che direte appena assaggerete le due nuove versioni del re dei gelati biscotto. Il Maxibon® Pistacchio arriva con una copertura croccante al pistacchio con pezzi di biscotti e wafer, gelato al gusto panna con granella al cacao e l’immancabile morbido biscotto finale. Una roba seria.
E poi c’è la Limited Edition Maxibon® Stranger Things™ Red Berry: variegatura interna ai mirtilli rossi e packaging ispirato al demogorgone. Perché l’estate 2026 non poteva non avere anche un gelato da brivido — nel senso migliore possibile. www.froneri.com
Charlotte Dusart: quando il gelato diventa alta gioielleria al cioccolato
“Che cosa c’è di più bello” cantava Fiorella Mannoia, e probabilmente pensava a qualcosa di simile a quello che propone Charlotte Dusart, maître chocolatier belga trapiantata a Milano. Per l’estate, in collaborazione con la pasticceria belga Folà, firma una linea di gelati artigianali da urlo: coppette, stecchi, gelati biscotto e bon bon che sembrano usciti da una boutique del cioccolato.
Tra le coppette spiccano Cioccolato & Earl Grey e Madagascar & Fleur de sel (sì, il sale sul cioccolato è sempre una mossa vincente). Tra gli stecchi va dritto al cuore l’Arachidi & Caramello, mentre il gelato biscotto è un raffinato Fondente e Nocciola. Roba da fare il bis, il tris e poi pentirsi solo un po’.
Nel freezer Ferrero quante novità!
Ferrero ha appena annunciato le novità gelato dell’estate 2026 e sono una più golosa dell’altra. Preparate il freezer: sta per essere molto affollato.
Kinder Bueno arriva in vaschetta
La notizia che aspettavamo senza saperlo: Kinder Bueno Gelato debutta nel formato vaschetta. Sì, quello strato superiore alla nocciola, il cremoso gelato al latte con variegature e le croccanti sfere di biscotto ricoperte di cioccolato al latte, tutto in un formato pensato per il consumo casalingo e per i momenti di condivisione. Merenda, dopocena, crisi esistenziale del martedì sera: ogni occasione è quella giusta.
Non è una mossa casuale. Il mercato delle vaschette gelato in Italia vale circa 460 milioni di euro, con il sotto-segmento pot in crescita del +2,9%. Ferrero lo sa benissimo – e dopo il successo di Nutella Gelato, porta nel freezer un altro dei suoi brand più amati.
Ferrero Rocher e Raffaello: grandi classici, nuova veste
Non bastasse Kinder Bueno, Ferrero rilancia anche due stecchi iconici con ricette rinnovate e una size più generosa. Perché il classico non si tocca ma si migliora.
Ferrero Rocher Gelato torna con la sua copertura croccante di cioccolato al latte, granella di nocciole tostate e scaglie di wafer, che avvolge un gelato cremoso alla nocciola con variegatura nocciola e cacao. Elegante, goloso, irresistibile.
Raffaello Gelato si presenta fresco e raffinato: gelato al gusto cocco con variegatura alla mandorla, racchiuso in una copertura croccante con scaglie di cocco, granella di mandorle e pezzi di wafer. Una boccata d’estate ad ogni morso.
Kinder Chocolate Milky Caramel: la limited edition che fa perdere la testa
A chiudere il cerchio arriva la limited edition Kinder Chocolate Ice Cream Milky Caramel: gelato al latte con morbide note di caramello mou e copertura al cioccolato finissimo al latte. Una merenda che sa di coccola pura, disponibile sia in GDO che fuori casa.
27 referenze: Ferrero presidia il freezer come si deve
Tra stecchi, coni, ghiaccioli e vaschette, Ferrero conta quest’estate 27 referenze attive tra GDO e canale Out-of-Home. Pocket Coffee, Estathé ICE, Kinder Bueno Cono, Ferrero Collection Experience in tutte le varianti c’è davvero un gelato Ferrero per ogni momento, umore e ora del giorno. Un portfolio che non lascia scuse: aprire il freezer e non trovare qualcosa di buono è praticamente impossibile.
Fabrizio Camplone e Caprice: l’estate profuma di Mediterraneo
Dal 1984 la Pasticceria Caprice di Pescara è un punto di riferimento dell’alta pasticceria italiana. E ogni estate il Maestro Fabrizio Camplone trova il modo di sorprendere. Quella 2026 non fa eccezione.
Sorbetti “Natura”: frutta e erbe aromatiche
Tre abbinamenti botanici da provare tutti: Fragola e Basilico, Albicocca e Rosmarino, Pesca e Lavanda. Disponibili in cono e vaschetta, sono freschi, eleganti e profumano di estate mediterranea. Quelli che ordini pensando di assaggiarne uno e finisci per tornare al bancone.
Aperitivi Ghiacciati: il cocktail diventa ghiacciolo
La novità più irriverente della stagione: Campari Orange, Gin Lemon e Aperol trasformati in ghiaccioli da passeggio. L’aperitivo non è mai stato così fresco né così divertente.
Bomba DOP in versione gelato
Omaggio alla storica Bomba d’Origine Pescarese, arriva sia come gusto gelato che come Bombetta: una monoporzione a mezzasfera con cuore cremoso alla vaniglia e glassa al cioccolato bianco. Territorio, memoria e artigianalità in un solo morso.
Vista Mare: il panettone estivo torna con limone e lamponi
Appuntamento fisso dell’estate firmata Camplone, il lievitato estivo si rinnova ogni anno. Questa edizione gioca su note agrumate e fruttate: fresco, elegante, riconoscibile.
Sammontana x PizzAut: il gelato più buono ha anche un cuore grande
“Gelato al cioccolato” cantava Pupo nel 1979 e chissà se immaginava che un giorno un gelato avrebbe potuto fare anche del bene. Lo stecco Amando Cacao e Lampone, nato dalla collaborazione tra Sammontana, PizzAut ed Esselunga, è esattamente questo: un gelato alla vaniglia con latte di mandorla, variegatura al lampone e copertura al cacao, buono due volte.
Perché per ogni confezione acquistata, Sammontana ed Esselunga donano 1,50€ a PizzAut, realtà che sostiene i giovani nello spettro autistico attraverso laboratori di formazione e inserimento lavorativo. Comprarne uno significa godersi un bello stecco — e dare una mano a qualcuno che ne vale la pena. Trovarlo da Esselunga, e non riuscire a comprarne solo uno.
Il Maritozzo estivo di Iginio Massari
Il Maestro Iginio Massari alza nuovamente l’asticella. Nasce il Maritozzo Estivo: l’iconico dolce soffice e bilanciato che tutti conosciamo incontra il gelato. E non un gelato qualsiasi. Al cuore di questa creazione c’è la Fuscella di Napoli, latte cotto della tradizione campana nato alle falde del Vesuvio, riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale. Più cremosa della ricotta, naturalmente dolce, leggera ed elegante, praticamente la panna del maritozzo, ma in una veste inedita e fredda.
Il progetto nasce dal dialogo tra Massari e il gelatiere napoletano Raffaele Del Verme: un incontro tra due eccellenze che parlano la stessa lingua. “Un gelato inedito, fresco, leggero, con sapori del Sud — e che non provoca sensazione di sete”, racconta Del Verme. Già solo questo basterebbe. Come cantava Battisti: “E penso a te” e in questo caso sei proprio tu, Maritozzo estivo. Disponibile nelle pasticcerie Massari di Brescia, Milano, Verona, Torino, Firenze e Roma.
Chiquita diventa gelato: la banana più famosa del mondo conquista il freezer
La banana con l’adesivo blu che tutti conosciamo ha deciso di fare il grande salto dal cesto della frutta al freezer. Chiquita, in collaborazione con LiQ, lancia due nuovi gelati al gusto banana già disponibili nei principali supermercati italiani.
L’idea è semplice e golosa: prendere l’inconfondibile sapore della banana Chiquita e abbinarlo a una copertura al cioccolato al latte con croccanti pezzi di biscotto al burro. Tropicale, cremoso, irresistibile.
Le due referenze
Il Chiquita Banana Choc Style & Cookies è lo stecco classico: gelato cremoso alla banana ricoperto di cioccolato al latte con pezzi di biscotto croccanti. Formato da 3 pezzi, perfetto per la pausa solitaria — o quasi.
I Chiquita Banana Choc Style & Cookies Bonbons sono la versione da condividere: mini gelati a forma di banana, 8 per confezione, stessa cremosità e stessa copertura golosa in formato mignon. Quelli che spariscono dal freezer prima che te ne accorga. Entrambi prodotti in Belgio, entrambi disponibili ora. La banana, quest’estate, si mangia al cucchiaio.
Stick e coni Guido Gobino
Sessant’anni di cioccolato d’eccellenza, distribuito in 52 paesi dal Giappone agli Emirati Arabi. Eppure ogni estate Guido Gobino trova il modo di sorprendere ancora. La collezione STIK! 2026 è la conferma che quando artigianalità e ricerca si incontrano, il risultato finisce sempre nel freezer e non ne esce più.
La grande novità: arriva il cono
Il protagonista assoluto dell’estate è lui: il cono Guido Gobino. Una croccante cialda rivestita di cioccolato fondente, farcita con gelato alla Nocciola Tonda Gentile Trilobata e un cuore di gelato al Gianduja, completata da granella della stessa pregiata varietà piemontese. Frutto di un lungo lavoro di ricerca e sviluppo, è il prodotto che mancava — e si vede.
I ricoperti “Pinguido”: due new entry e due intramontabili
La linea dei ricoperti si arricchisce con due nuove ricette che guardano dritto alla tradizione piemontese, reinterpretandola con creatività.
Il Bonet è un omaggio al celebre dolce piemontese: gelato agli amaretti, copertura di cioccolato fondente e granella croccante. Riconoscibile, avvolgente, nostalgico nel senso migliore.
La sorpresa è il Pesca e Gianduja: gelato al Gianduja con copertura al cioccolato alla pesca e granella di Nocciola Tonda Gentile Trilobata. La pesca? Crioessiccata, un processo che preserva aromi naturali e intensità del frutto come nessun altro. Il risultato è una combinazione inaspettata che funziona alla perfezione.
Tornano i classici che non tradiscono mai: il Cuore di Gianduja, fiordilatte, cuore cremoso al Gianduja, copertura al latte e granella di nocciola e il Classico, fiordilatte con copertura al cioccolato fondente 63%. Perché certe cose non si cambiano, si confermano.
I sorbetti: freschezza con materie prime da manuale
La gamma sorbetti si allarga con il nuovo gusto alla Menta di Pancalieri, realizzato con foglie fresche per un’esperienza intensa e davvero rinfrescante. Tornano anche i grandi abbinamenti: Fragola e Lime con fragola Mara des Bois, Agrumi e Verbena con mandarino, bergamotto e infuso di verbena odorosa, e i Frutti di Bosco con mirtillo, lampone e fragola.
Zero conservanti, zero aromi aggiunti, zero coloranti. Packaging in carta completamente sostenibile. Guido Gobino cura ogni dettaglio — dalla ricetta alla confezione con la stessa attenzione che riserva alle sue praline.
Dove trovarli
Gli STIK! sono disponibili nelle Botteghe di Torino (Via Cagliari, Via Lagrange, Corso Vittorio Emanuele II) e di Milano (Corso Garibaldi, Corso Magenta), oltre che in selezionati rivenditori di Piemonte, Lombardia e Liguria.
Gorgonzola in versione gelato
“Azzurro, il pomeriggio è troppo azzurro e lungo per me” cantava Celentano e noi d’estate pensiamo al mare, al sole, alla frescura. Non certo al gorgonzola. Eppure Palzola e Pariani Ferno 1953 hanno deciso di ribaltare tutto, firmando una limited edition che farà ricredere anche i più scettici.
Il gorgonzola, si sa, è roba seria: nel 2025 la produzione Dop ha superato le 5,4 milioni di forme, con crescita stabile dal 2019. Altro che stagionalità. E quest’estate vuole dimostrarlo nel modo più inaspettato: trasformandosi in dessert freddo.
“Essenza al cucchiaio”: il semifreddo che non ti aspetti
A idearlo è Luca Aspesani, giovane gelatiere di Pariani tra i migliori emergenti del settore. La base è una composta di fico nero, sopra un gelato all’olio Evo e vaniglia variegato con crema al gorgonzola piccante. A finire: nibs di cacao tostati, oliva taggiasca candita, olio a crudo, timo limonato e micro sale Maldon. Come cantava Battisti: “Il mio canto libero” e qui ogni ingrediente canta la sua parte.
Disponibile solo a giugno, prenotabile esclusivamente da Pariani Ferno 1953 a Busto Arsizio, viale Luigi Cadorna 10. Fate in fretta, il gorgonzola ha messo il costume, ma l’estate non aspetta.
Frozen Kefir: il gelato che fa bene
Benvenuti nell’era del gelato che si prende cura di te. Non stiamo parlando di uno di quei prodotti “light” che sanno di rinuncia stiamo parlando del Frozen Kefir di Yogurteria® Frozen Yogurt, che ha appena vinto i Surgelati & Consumi Awards e i Better Future Awards 2026. Riconoscimenti che non si portano a casa per caso.
La ricetta è disarmante nella sua semplicità: latte e kefir freschi, ingredienti selezionati, zero lattosio, zero glutine. Il risultato è un gelato cremoso, leggero, ricco di proprietà probiotiche quegli alleati silenziosi che lavorano per il tuo intestino mentre tu pensi solo a quanto è buono. Alta digeribilità, equilibrio della flora intestinale, benessere quotidiano: tutto questo, con il cucchiaino in mano. Non male.
Le vaschette: classico o tropicale
Il Frozen Kefir in barattolo arriva in due versioni per tutti i gusti letteralmente.
Il Frozen Kefir Naturale è cremoso, rinfrescante, delicato: esalta la purezza del kefir senza sovrastarlo, perfetto per chi ama i sapori puliti e genuini. Quello che si definisce un prodotto “onesto” e di questi tempi, non è poco.
Il Frozen Kefir Multifrutti invece porta direttamente ai tropici: arancia, ananas, papaya e frutto della passione si intrecciano in un’esplosione di gusti fruttati che fanno dimenticare tutto il resto. Chiudete gli occhi al primo cucchiaino e non saprete più dove siete.
Gli stecchi: due caratteri, un solo protagonista
Da aprile 2026 arrivano anche gli Stecchi Frozen Kefir, in due referenze che hanno già tutto per diventare le protagoniste del freezer estivo.
Lo Stecco al Pompelmo Rosa è una sorpresa continua: la cremosità del kefir incontra la freschezza brillante e leggermente acidula del pompelmo rosa, dando vita a un equilibrio inedito tra dolcezza e carattere agrumato. Dissetante, vivace, pieno di personalità esattamente quello che serve quando il termometro sale.
Lo Stecco al Mirtillo conquista con più eleganza: la delicatezza del kefir si fonde con l’intensità vellutata del mirtillo, creando un gioco armonioso tra dolcezza naturale e una sottile nota acidula. Un prodotto contemporaneo, raffinato, che sa il fatto suo.
Entrambi disponibili nei migliori punti vendita. Da soli, con topping, a merenda o come dessert post-pasto: ogni momento è quello giusto.