Nell’elegante cornice del settimo piano dell’Armani Hotel Milano, Armani Ristorante celebra l’arte del cioccolato con una cena esclusiva firmata dallo chef Francesco Mascheroni in collaborazione con il maître chocolatier Guido Gobino.
Una serata speciale, in programma per giovedì 20 novembre, pensata per rendere omaggio al cacao attraverso un menù degustazione che unisce tecnica, creatività e materie prime d’eccellenza.
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La collaborazione tra Armani/Dolci e Guido Gobino, avviata nel 2019, si rinnova così con un evento che intreccia alta cucina e alta cioccolateria italiana, trasformando il cioccolato in protagonista assoluto di un’esperienza multisensoriale.
Armani Ristorante e Guido Gobino: incontro tra due eccellenze
Il nome Guido Gobino è da sempre sinonimo di artigianalità e innovazione. Nato a Torino, capitale storica del cioccolato, il maestro rappresenta una delle realtà più prestigiose del panorama dolciario italiano e internazionale.
La sua filosofia combina ricerca continua e rispetto della tradizione, con una particolare attenzione alla qualità delle materie prime e all’equilibrio dei sapori.
Le sue creazioni, dai giandujotti iconici alle raffinate praline contemporanee, raccontano la cultura piemontese con un linguaggio moderno e sofisticato.
Collaborando con Armani/Dolci, Gobino interpreta la filosofia estetica della maison milanese attraverso cioccolati e praline che fondono design e gusto, dando vita a collezioni stagionali apprezzate in tutto il mondo.
La cena del 20 novembre rappresenta un nuovo capitolo di questa sinergia, unendo l’arte culinaria dello chef Mascheroni all’eccellenza artigianale torinese di Gobino.
Il menù degustazione: un dialogo tra cacao e territorio
Per questa occasione, Francesco Mascheroni ha ideato un menù in cinque portate ispirato ai sapori autunnali e costruito attorno al cacao in tutte le sue sfumature.
Ogni piatto esplora il potenziale aromatico del cioccolato attraverso abbinamenti inediti e contrasti bilanciati, dimostrando come questo ingrediente possa essere protagonista non solo nei dessert, ma anche nelle portate salate.
Il percorso si apre con un Rocher al foie gras e cioccolato fondente CRU Madagascar 72%, un antipasto che unisce rotondità e intensità aromatica.
Segue la Terrina di piccione con fegatini montati e cialde croccanti al cioccolato fondente CRU Guatemala 70%, dove la profondità del cacao esalta la delicatezza della carne.
Il primo piatto è un Gyoza d’anatra servito in consommé all’infuso di cacao, che unisce influenze orientali e tradizione europea in un equilibrio raffinato di consistenze e profumi.
Come secondo, Mascheroni propone un Fagiano in casseruola con chorizo, paprika e cioccolato fondente CRU Ecuador 70%, piatto dal carattere deciso e avvolgente, che esprime l’anima più calda e speziata della cucina autunnale.
A concludere, il dessert: una Mousse al cioccolato fondente CRU 80% con vin brulé, cranberry e mandorla salata, che racchiude tutta la forza aromatica del cacao in un finale elegante e persistente.
Un’esperienza unica all’Armani Hotel Milano
L’appuntamento è fissato per la serata di giovedì 20 novembre, con servizio a partire dalle 19.30 e ultima prenotazione alle 21.00.
Il menù degustazione è proposto al prezzo di 140 euro a persona, con possibilità di abbinamento vini al costo di 60 euro.
L’evento si terrà al settimo piano dell’Armani Hotel Milano, in via Manzoni 31, all’interno del ristorante che incarna la filosofia del gruppo Armani: sobrietà, eleganza e attenzione assoluta ai dettagli.
Gli ospiti potranno immergersi in un’atmosfera raffinata e accogliente, dove design e gastronomia dialogano in perfetta armonia.
Per partecipare è richiesta la prenotazione, contattando il ristorante al numero +39 02 8883 8703 o scrivendo a [email protected].
Il cioccolato come arte
L’evento Armani Ristorante x Guido Gobino rappresenta una celebrazione dell’arte del cioccolato, intesa come forma di espressione che unisce artigianato, cultura e passione.
Ogni piatto è concepito come un atto creativo che trasforma la materia in esperienza sensoriale, rendendo il cacao protagonista di un racconto gastronomico sofisticato e contemporaneo.
Per Guido Gobino, questa collaborazione conferma la possibilità di coniugare tradizione e sperimentazione, rinnovando la visione del cioccolato come simbolo del Made in Italy.
Per Armani, è un ulteriore capitolo di un percorso che da anni lega il brand all’eccellenza gastronomica e alla valorizzazione dei migliori artigiani italiani.
L’arte dell’ospitalità secondo Armani
All’interno dell’Armani Hotel Milano, il ristorante rappresenta l’essenza della filosofia del marchio: un luogo dove il design incontra la convivialità, e ogni dettaglio — dal servizio al piatto — è pensato per offrire un’esperienza totale.
Sotto la guida dello chef Francesco Mascheroni, il menù cambia con le stagioni, mantenendo un equilibrio tra ricerca e tradizione.
La cena dedicata al cioccolato diventa quindi non solo un evento gastronomico, ma un vero omaggio all’arte italiana dell’accoglienza.
Un momento in cui il savoir-faire di Armani incontra l’universo sensoriale di Guido Gobino, in un dialogo che unisce estetica, gusto e creatività.
Una sinergia di eccellenze italiane
La collaborazione tra Armani e Guido Gobino non è casuale, ma nasce da una visione comune del lusso: discreto, essenziale, autentico.
Dal 2019, il maestro torinese firma per Armani/Dolci collezioni di praline e cioccolati che fondono la raffinatezza del design Armani con l’eccellenza artigianale torinese, offrendo prodotti che rappresentano un punto d’incontro tra estetica e gusto.
La cena del 20 novembre rinnova questa unione, portando sul palcoscenico della gastronomia milanese una sinergia d’eccellenza tra haute cuisine e alta cioccolateria italiana.
Un evento che testimonia come la cultura del cioccolato possa essere espressione di eleganza e sperimentazione, capace di sorprendere anche i palati più raffinati.